Lieu : Restaurant Le Pearl - 46, rue Jean-Pierre Timbaud - 75011 Paris
Note globale : 2 toques

Thomas, un jeune et talentueux chef de cuisine et sa charmante compagne Mélanie décident de vous faire découvrir leur passion pour la restauration en toute simplicité...
Leur désir " vous faire déguster de bons petits plats concotés avec amour dans un cadre convivial ".
Une profonde envie de faire plaisir à travers une cuisine généreuse et harmonieuse, des produits fins et sélectionnés soigneusement, des recettes savoureuses et variées pour émoustiller vos papilles...

Voilà comment tout commence.

Cuisine française. Traditionnelle mais réinventée.

Un tout petit restaurant dans une rue fort symapthique entre République et Parmentier. Un quartier qui nous fait dire, à chaque fois qu'on y va, que, vraiment, on s'y verrait bien.
L'accueil est très sympa et on sent, tout au long de la soirée et des coucous qui sont faits à travers la vivre (tant par les gérants que par les passants), que le lieu est devenu un repère du quartier. Bon signe !

Les plats sont à l'ardoise. Pas de menu le soir (le midi, il existe deux formules à 11.90 ou 14.90).

Ce que nous avons mangé :
Entrées : tarte fine tomates-mozarella / tartare de daurade.
Je n'aime pas les tomates qu'on se le dise ! Et pourtant ... j'ai vraiment beaucoup aimé cette tarte fine parfaitement assaisonnée. Idem pour le tartare de daurade. Très très bon départ que ces entrées !
Plats principaux : Raclette burger et filet de daurade sur écrasée de pommes de terre.
Le burger c'est l'épreuve du feu. Toujours très compliqué de réussir un bon burger et, malheureusement, c'est un peu loupé sur ce coup là. L'ensemble est bon mais : pain + fromage + pommes de terre, l'ensemble sans sauce pour "lier" un peu le tout et aider à glisser ... ça devient très vite bourratif. Il suffit de trouver LA sauce qui va bien et ca sera parfait. Ne pas autant charger l'assiette peut être une idée aussi, les pommes de terre empêchaient la découpe.
En ce qui concerne le poisson et l'écrasée : poisson un peu trop salé mais bien cuit et écrasée toujours aussi bien assaisonnée.
Desserts : crumble aux pommes / coulant au chocolat.
Les deux sont servis avec une chantilly maison merveilleusement légère et l'ensemble est très bon. Le coulant coule incroyablement, le chocolat n'est pas trop amer ... un régal.
La cannelle présente sur le crumble est un peu trop forte à mon goût mais j'apprécie beaucoup ce dessert. On termine donc sur une note vraiment agréable.

Une très bonne adresse si vous êtes dans le coin donc, vous ne devriez pas être déçus du voyage !
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Restaurant Le Pearl - 11ème

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