20 juin 2012

Velouté aux fanes de carottes

  Ingrédients (pour 6 personnes) : Les fanes d'une botte de carottes nouvelles 1 oignon 3 carottes nouvelles 3 pommes de terre nouvelles 1 cube de bouillon de légumes biologiques 1 cuillère à soupe de crème fraiche 1 jaune d'oeuf 1 litre 1/2 d'eau bouillante   Préparation : Faire revenir les fanes de carottes hachées dans de l'huile d'olive avec l'oignon émincé. Ajouter les carottes et les pommes de terre en conservant la peau ( bien les laver ). Mettre l'eau bouillante et le bouillon... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Oeuf cocotte pour les soirs d'hiver.... en Juin

C'est l'hiver. Ou presque. Il faut bien l'avouer !On a donc décidé de se faire plaisir ... et de renouer avec les plats traditionnellement réservés aux longues soirées d'hiver, pas loin de la cheminée. Idéalement pas loin d'une piste de ski. Mais à Paris...c'est dur. Qu'importe, au mois de Juin, ça le fait aussi. Tout pour redonner du coeur à l'ouvrage !Ingrédients pour 2 cocottes4 oeufs5 grosses pdt1 courgettedu comté4 cs de crème fraîche2 escalopes de pouletPréparation1 - Faites cuire les escalopes de poulet et les pommes de... [Lire la suite]
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